廚房的基本類型

　　在進(jìn)行廚房室內(nèi)布置時(shí)，必須注意廚房與其他家庭活動(dòng)的關(guān)系。因?yàn)閺N房不僅具有多種功能，而且可根據(jù)其功能將它劃分為若干不同的區(qū)域。成都家具定制在廚房布置關(guān)注的是與其他空間的滲透、融合、換句話講，在現(xiàn)代住宅中，廚房正逐步從獨(dú)立廚房空間向與其他空間關(guān)聯(lián)融合轉(zhuǎn)變，廚房的活動(dòng)功能不僅是簡單的做飯燒菜，更重要的是能將就餐、起居和其他家庭活動(dòng)變?yōu)橄嗳谙嗲⒌暮椭C關(guān)系。

　　廚房的基本類型可分為兩大類，15種形式。兩大類型是指“封閉型”和“開放型”。在此基礎(chǔ)上，又將其分列為4種基礎(chǔ)類型，即：K型獨(dú)立式廚房;UK型家事式廚房;DK型餐室式廚房;LDK型起居式廚房。

　　1.K型獨(dú)立式廚房

　　獨(dú)立式廚房是把做飯做菜的作業(yè)效率放在第一位考慮的高度專用空間，它與就餐、起居、家事等空間是隔開的。這種類型有3種基本布置方式：

　　(1)標(biāo)準(zhǔn)型：就餐同廚房用墻體隔開，把洗滌、做飯、做菜、貯藏等功能集中于一室。這種形式是我國目前廚房的主要形式。

　　(2)柜臺(tái)隔斷型：就餐同廚房之間用低矮的柜臺(tái)隔開，從廚房向餐桌傳遞飯菜很方便，內(nèi)外空間混為一體，同時(shí)柜子還可貯藏物品。

　　(3)食品貯藏型：把食品貯藏和做飯準(zhǔn)備作為一個(gè)獨(dú)立空間與廚房分開。

　　2.UK型家事式廚房

　　家事式廚房是把做飯同家事勞動(dòng)集中于一個(gè)空間。這種類型有4種基本布置方式：

　　(1)家事型：在廚房里配備了做家事的桌子，供家庭主婦一邊做飯，一邊寫寫算算、看看書。其特點(diǎn)是廚房設(shè)計(jì)得漂亮。

　　(2)洗衣型：在獨(dú)立的廚房空間中配備洗衣設(shè)備，可以一邊做飯，一邊洗衣，節(jié)省時(shí)間。

　　(3)家事洗衣型：把上述兩種形式合為一體，即在廚房中配備有家事桌和洗衣設(shè)備，主婦在一個(gè)獨(dú)立的廚房空間中既可以抄抄寫寫，又能洗衣，很方便。

　　(4)夫人房間型：在廚房中既放有洗衣設(shè)備，同時(shí)還設(shè)有休息空間，供主婦利用間隙休息。

　　3.DK型餐室式廚房

　　把做飯和就餐團(tuán)聚作為重點(diǎn)考慮的形式，共分5種基本布置形式：

　　(1)標(biāo)準(zhǔn)型：此種形式最常見，一般在廚房中設(shè)有餐桌，集做飯就餐于一個(gè)空間。

　　(2)柜臺(tái)餐桌型：有一個(gè)廚房空間里用柜臺(tái)把廚房與餐室連接起來，構(gòu)成一個(gè)共同空間，聯(lián)系方便。

　　(3)快餐桌型：在廚房設(shè)有餐桌和快餐柜臺(tái)，早上吃早點(diǎn)和吃方便食物很隨意。

　　(4)半島型(也叫對(duì)面作業(yè)型)：把水槽對(duì)著餐桌，主婦可以一邊洗著菜，一邊看著正在吃飯的家人，還可以同他們談話，使家庭的氣氛很融洽，是一種親切的形式。

　　(5)島型(也叫對(duì)話備餐型)：把餐桌同操作臺(tái)集中在一起做成島型，主人可以一邊同就餐人談話，一邊備餐，是一種有趣的新形式。

　　4.LDK型起居式廚房

　　把廚房、就餐、起居一起組織在一個(gè)房間里，成為全家的交流空間。這種類型有3種基本布置方式：

　　(1)一間型：在一個(gè)房間里集中了做飯、吃飯、起居3種不同功能的空間，相互間用家具隔開，空間流通，使用方便，比較經(jīng)濟(jì)適用。

　　(2)家庭空間型：這種形式的特點(diǎn)是集就餐、休息、做飯于一體的形式，廚房與就餐、起居之間用快餐柜臺(tái)隔開，使用便利，氣氛融洽，具有日本傳統(tǒng)的共室氣氛。

　　(3)半封閉型：廚房同就餐，就餐同起居都彼此鄰近，空間流通，但又分隔開來，從起居處看不到廚房，構(gòu)成半封閉型。

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